नट

उत्तम प्रकारे मलईदार आणि बटरी, मॅकॅडॅमियाचा आनंद अनेकदा कुकीजमध्ये घेतला जातो - परंतु त्यांच्यामध्ये बरेच काही आहे. हे किंचित गोड नट पाई क्रस्ट्सपासून सॅलड ड्रेसिंगपर्यंत अनेक रेसिपीमध्ये उत्कृष्ट कार्य करते. येथे गोष्ट आहे: मॅकॅडॅमिया नट्स विविध प्रकारांनी भरलेले आहेत आवश्यक पोषक तत्वांचा. येथे, मॅकॅडॅमिया नट्सचे आरोग्य फायदे आणि ते तुमच्या स्वयंपाकघरात कसे वापरावे याबद्दल जाणून घ्या.
पद्धतशीर दृष्टीकोनातून, मॅकॅडॅमिया नट्सचे अनेक फायदे आहेत. २०१९ च्या वैज्ञानिक लेखानुसार, नटांमध्ये "चांगले" मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात जे सायटोकिन्स नावाच्या दाहक प्रथिनांना प्रतिबंधित करून सूज कमी करतात. हे महत्त्वाचे आहे कारण जास्त दीर्घकालीन दाह आणि डीएनएचे नुकसान होऊ शकते. हृदयविकार आणि कर्करोग यांसारख्या जुनाट आजारांचा धोका वाढवतात. याव्यतिरिक्त, मॅकॅडॅमिया नट्स फ्लेव्होनॉइड्स आणि टोकोट्रिएनॉल प्रदान करतात, जे अँटिऑक्सिडेंट संयुगे आहेत. नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि एमपीएम न्यूट्रिशनच्या संस्थापक मारिसा मेशुलम यांच्या मते, अँटीऑक्सिडंट्स फ्री रॅडिकल्स किंवा हानिकारक रेणूंशी लढतात जे जेव्हा, जास्त प्रमाणात उपस्थित, पेशींचे नुकसान आणि जळजळ होऊ शकते. म्हणून जर तुम्ही अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी पदार्थांचे सेवन वाढवू इच्छित असाल, तर मॅकॅडॅमिया नट्स तुमच्या बिलात बसतील.
मॅकॅडॅमिया नट्समधील चांगल्या चरबीमुळे शरीराच्या विशिष्ट भागांनाही फायदा होतो. मेशुलमच्या मते, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स एलडीएल ("वाईट") कोलेस्टेरॉल कमी करतात असे दिसून आले आहे. हे लक्षणीय आहे कारण उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी हृदयविकाराचा धोका वाढवते. रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्रांना. या चरबीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील मदत करतात, कारण जळजळ हृदयविकाराच्या विकासास हातभार लावू शकते. शिवाय, तुमच्यासाठी उपयुक्त असलेल्या या चरबी तुमच्या मनाला देखील मदत करतात.” तुमचा मेंदू आहे. हे मुख्यतः चरबीचे बनलेले असते, त्यामुळे मॅकॅडॅमिया नट्समधील मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्ससारखे - निरोगी चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने मेंदूच्या आरोग्यास मदत होते,” मेशुलम स्पष्ट करतात. मॅकॅडॅमिया नट्समध्ये व्हिटॅमिन ई देखील असते, ती पुढे म्हणाली. 2019 च्या वैज्ञानिक लेखानुसार, हे अत्यावश्यक पोषक तत्व अल्झायमर रोगासह न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह मेंदूचे आजार कमी करू शकतात किंवा प्रतिबंधित करू शकतात. तुमच्या आतड्यालाही मॅकॅडेमिया नट्सचा फायदा होईल.” मॅकॅडॅमिया नट्स हे विरघळणाऱ्या फायबरचा स्रोत आहेत,” मेशुराम म्हणाले.” विद्राव्य फायबर आहे.आतड्यांतील जीवाणूंसाठी एक प्रीबायोटिक, याचा अर्थ ते आपल्या आतड्यांतील फायदेशीर सूक्ष्मजंतूंचे पोषण करण्यास मदत करते, त्यांना वाढण्यास [मदत करते].
मॅकाडॅमिया नट्स इतर कोणत्याही प्रमाणेच लोकप्रिय आहेत: एकट्याने खाल्ल्या जातात, टॉपिंग म्हणून आणि बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये. मिष्टान्नांमध्ये, ते सामान्यतः पांढर्या चॉकलेट चिप कुकीजमध्ये आढळतात, जरी ते पाई, ग्रॅनोला आणि शॉर्टब्रेडमध्ये देखील चांगले काम करतात. जोडण्याचा प्रयत्न करा तुमच्या पुढच्या झटपट ब्रेडसाठी मूठभर मॅकॅडॅमिया नट्स, जसे की आमची व्हेगन बनाना ब्रेड. जर तुम्हाला आणखी सोपी ट्रीट हवी असेल, तर आमचा लाइम मॅकाडॅमिया क्रस्ट किंवा चॉकलेट कारमेल मॅकाडॅमिया वापरून पहा.
पण स्वतःला गोड पदार्थांपुरते मर्यादित ठेवू नका. गार्लिकी हॅबनेरो मॅकाडामिया नट्स प्रमाणेच मसाल्याच्या मिश्रणात नट्स टोस्ट करा. सॅलड्स आणि सूपसह चवदार पदार्थांमध्ये चव आणि पोत जोडण्यासाठी चिरलेला मॅकॅडॅमिया वापरा. ​​कुरकुरीत मांस आवडते. कोटिंग?आमच्या बदाम चिकन किंवा अक्रोड चिकन ब्रेस्टमध्ये मॅकॅडॅमिया नट्स वापरून पहा. तुम्ही मॅकॅडॅमिया तेल देखील खरेदी करू शकता, जे भाजी किंवा कॅनोला तेलासाठी हृदयासाठी आरोग्यदायी पर्याय आहे. मेशुलमने स्पष्ट केल्याप्रमाणे, बहुतेक वनस्पती तेलांमध्ये ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड भरपूर असतात. .या फॅट्स जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास जळजळ वाढवतात. तथापि, मॅकॅडॅमिया तेलाचा उलट परिणाम होतो, कारण त्यात ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडस् तुलनेने कमी आणि दाहक-विरोधी चरबी जास्त असतात.